Macromediterranea al mare (ebook)

€9,00

Macromediterranea al mare
di Francesca Maria Rapisarda con il contributo del dott. Franco Berrino e di Simonetta Barcella

(80 pagine)

26 ricette:

  • 4 antipasti
  • 4 primi
  • 8 contorni
  • 7 secondi
  • 3 dessert
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Descrizione

INDICE DEL LIBRO

  • A PROPOSITO DEL PESCE del Dott. Franco Berrino pag. 7
  • PREFAZIONE » 9

RICETTE

ANTIPASTI E SPUNTINI SFIZIOSI

  • PANZEROTTI INTEGRALI AL PREZZEMOLO » 12
  • BRUSCHETTA CUOR DI RICOTTA » 14
  • BOCCONCINI DI CAROTE E SHITAKE » 16
  • PALLINE DI RISO INTEGRALE VARIEGATE » 18

PRIMI

  • SPAGHETTI INTEGRALI AL NERO DI SEPPIA » 22
  • FUSILLI DI GRANO DURO ANTICO SICILIANO CON ALICI E CAPPERI » 24
  • RISO INTEGRALE CON TONNINA E FAVE FRESCHE » 26
  • SPAGHETTI ALLA NORMA » 28

CONTORNI: VERDURE COTTE E CRUDE

  • SPIEDINI DI VERDURE CON MISO » 32
  • CAVOLFIORE AFFOGATO » 34
  • SPADELLATA DI VERDURE DI STAGIONE pag. 36
  • CAPONATA ALLO ZENZERO » 38
  • ROTOLINI DI DAIKON CON INSALATINI DI CAROTE, CIPOLLA E CAVOLO CAPPUCCIO » 40
  • INSALATA D’ARANCE SICILIANE » 44
  • INSALATA VIVACE » 46

PESCE DEL MAR MEDITERRANEO

  • CARTOCCIO DI PALAMITA AGLI ORTAGGI » 48
  • SGOMBRO MARINATO » 50
  • CRUMBLE DI SPATOLA TRICOLORE » 52
  • SAURO IMPERIALE AL VAPORE PROFUMATO AGLI AGRUMI » 54
  • POLPETTE DI MERLUZZO » 58
  • SARDE A BECCAFICO » 60
  • ALALONGA CON CIPOLLATA » 62

DESSERT AL CUCCHIAIO

  • RICOTTA AL BICCHIERE » 66
  • TIRAMISÙ DI RICOTTA » 68
  • MELE RICOTTA ARANCE E CANNELLA » 70

LE AUTRICI » 73